Il Nostro Menu

1 – Leggera con rucola e crudo

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, polvere di parmigiano
(ordinala con l’impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile, solo + €1,50)

2 – Classica Pomodoro e Mozzarella

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, basilico, olio
(ordinala con l’impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile, solo + €1,50)

3 – Cotto e funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, uovo
(ordinala con l’impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile, solo + €1,50)

4 – Salsiccia e funghi

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, parmigiano grattugiato
(ordinala con l’impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile, solo + €1,50)

5 – Calzone

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, parmigiano
(ordinala con l’impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile, solo + €1,50)

6 – Wurstel e patatine

Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel, patate

7 – Bufala

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro siccagno siciliano, mozzarella di bufala, basilico e olio

8 – Fuori norma

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro siccagno siciliano, mozzarella fiordilatte, pomodoro secco siciliano, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata stagionata siciliana, melanzane e polpa di melanzane bruciate e olio

9 – DOP – Imperdibile!

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro siccagno siciliano, mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino giallo, confit ciliegino rosso, caciocavallo stagionato ragusano, basilico e olio

10 – Sazi e Sani

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Mozzarella di bufala, emulsione di crema di pomodoro arrosto, emulsione di basilico, sfoglie di grana stagionato e olio

11 – Isola Marinara – Pizza presentata a Identità Golose Milano 2022

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Crema di pomodoro arrosto, mozzarella fiordilatte, capperi croccanti di pantelleria, olive nere taggiasche, datterino giallo, filetti di alici del mediterraneo in olio

12 – Ortosana

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro siccagno siciliano, provola affumicata, patate, melanzane, zucchine al forno, pomodorino confit, peperone crusco croccante e olio

13 – La Sfiziosa – La Pizza presentata all’Expo di Palermo 2022

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Crema di pomodoro arrosto, mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli, carciofi in conserva, olive taggiasche, prosciutto cotto “Branchi”, tuorlo d’uovo grattugiato e olio

14 – Guanciale e Patate

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Fonduta di parmigiano, provola affumicata, guanciale di maiale, patate al forno e olio

15 – Nero del casaro

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Mozzarella fiordilatte, salsiccia di maialino nero tagliata a punta di coltello, patate al forno, caciocavallo stagionato ragusano, filetti di pomodoro e olio

16 – Parmigiana Siciliana

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro Siccagno Siciliano, melanzane fritte, burrata, pomodorino Datterino giallo, chips e sfoglie di grana e olio

17 – Composta Siciliana

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Fonduta di grana, provola affumicata, tuma, ricottina di bufala infornata, composta dolce di pomodoro, scaglie di grana e olio

18 – Delicata alle melanzane – La Pizza presentata al Taormina Gourmet 2021

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Crema di polpa di melenzane

19 – Cipollina

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Tuma siciliana, mozzarella fiordilatte, olive nere, cipolla caramellata, filetti di pomodoro, scaglie di caciocavallo ragusano stagionato, mollica di pane grattugiata e olio

20 – Indiavolata

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Salsa di pomodoro siccagno siciliano, stracciatella di burrata, salame spianata piccante, cipolla caramellata e olio al peperoncino

21 – Friarielli e Guanciale

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Mozzarella fiordilatte, crema di friarielli, guanciale, olive taggiasche, peperone crusco croccante e olio

22 – Vegetale con zucca

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Crema di zucca al mascarpone, provola affumicata, funghi cardoncelli, cipolla caramellata, scaglie di caciocavallo stagionato ragusano e olio

23 – Pistacchio e burrata – La più richiesta!

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Provola affumicata, pancetta stufata (tipo bacon), pomodorino confit, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burrata e olio

24 – Crudo e burrata

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo stagionato 24 mesi, stracciatella di burrata, composta dolce di pomodoro siccagno, granella di pistacchio e olio

25 – Mortadella e bufala

Con impasto “la nostra terra” più leggero e digeribile.
Fonduta di parmigiano. A crudo: mortadella al pistacchio, mozzarella di bufala, polvere di pistacchio, gocce di fonduta di parmigiano e olio

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Mousse al pistacchio

Tortino al cioccolato e caramello salato

Cheesecake servita con topping

Cannolo scomposto con ricotta di bufala ragusana

Coppa gelato